そば。
こんにちは、浦野です。
今朝の食卓で今夜のわが家の夕飯が
『蕎麦』に決まりました。（非常に私事ですが・・・。）
長野県といったらやはり蕎麦！（かな？）
夏に食べる冷たいお蕎麦もいいですが、
これから寒くなってきてからオススメしたいのが
『とうじ蕎麦』です。
山菜やキノコ、鶏肉などの入ったお醤油味の出し汁を作り、
専用のカゴ（とうじカゴ）にお椀１杯分のお蕎麦を入れて
お鍋に入れて温めます。
お蕎麦のしゃぶしゃぶみたいなかんじですね
父の実家のある松本市奈川（旧 奈川村）地域に
伝わる冬のおもてなし料理です。
お正月休みなどに父の実家へ帰ると
おばあちゃんがいつも作ってくれていました
ここ何年か食べれていないのですが・・・
久しぶりに食べたいものです！
お盆におばあちゃんの家に行った時に
育てている蕎麦の花がきれいに咲いていました
新蕎麦が出来る頃になったらおばあちゃんのところへ
とうじ蕎麦を作ってもらいにいかなくては！！
ちなみに、お蕎麦を食べるとよくお腹をこわします・・・なぜでしょう・・・・・
それではまた
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